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茅臺酒真的是只有在茅臺鎮才能生產出來嗎?是不是有這么神奇?
茅臺酒是一種醬香型酒,而醬香酒是全國很多地方都能生產出來的。近的,如赤水河上游的金沙酒,赤水河下游的習酒、郎酒,離得不遠的五糧液酒廠的永福醬酒等,最遠的,東北都有醬香型酒生產。1980年,周高廉、鄒開良、季克良等茅臺酒廠主要領導就曾組成考察組,到湖南長沙、黑龍江哈爾濱、廣東順德縣、北京昌平等地考察全國醬香酒發展情況。1990年,12個省市33個醬香型酒廠還成立全國醬香型酒協作組織,選舉茅臺酒廠為組長廠。
“茅臺酒只有在茅臺鎮才能生產出來”,是茅臺前總工程師、前董事長季克良的宣傳,這種說法并不可靠。1985年10月,在貴州省遵義市北郊十字鋪的“貴州茅臺酒易地生產試驗”基地,國家科委召集28位領導專家聯合對易地生產的“茅臺”酒品進行鑒定,鑒定成員包括中國科學院副院長、化學學部委員嚴東生,中國科學院生物學部委員方心芳,白酒界泰斗、全國評酒委員考評組負責人周恒剛,全國評酒委員考評組成員曹述舜,著名釀造專家熊子書,貴州茅臺酒廠工程師、全國評酒委員、后任茅臺集團董事長、總工程師的季克良,以及后任中國食品工業協會白酒專業協會副會長的沈怡方,全國評酒委員劉洪晃,后任貴州董酒股份有限公司總工程師的賈翹彥等。
鑒定專家組簽名得出的結論是:“該酒色清、透明、微黃,醬香突出,味悠長,空杯留香持久。香味及微量元素成分與茅臺酒相同,具有茅臺酒基本風格……”